Gode Amerikanske pannekaker til Morsdagen & Valentinsdagen?

Pannekaker er en favoritt blant mange, de kan lages på forskjellige måter. Til frokost idag lagde jeg Amerikanske pannekaker, de falt veldig i smak hos samboeren og meg selv. De var luftige, søte og veldig gode. Pannekaker kan man spise til frokost, lunsj, middag eller kvelds og er alltid like godt. Om man ønsker pannekakene grovere og mer mettende kan man erstatte hvetemelet med grovere meltyper som havremel eller sammalt hvetemel. Det er også fult mulig å lage disse sukkerfrie. Det går an å erstatte sukkeret med søtning som sukrin, sukring gold eller lignende. Dette er en grunnoppskrift, det er bare å prøve seg frem.

Som tilbehør til pannekakene, lagde jeg hjemmelagd “Nutella”, altså sjokolade/nøttepålegg. 


 

Amerikanske pannekaker

Oppskriften er til 4 porsjoner

50 gram meierismør

2 egg

2 1/2 dl melk 

3 dl hvetemel/ evt. annet type mel 

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker/ vaniljepulver

1 ss sukker/ evt. 1ss søtning

En klype salt

Slik gjør du:

Bland alt det tørret i en bolle. Smelt smøret i en kjele, tilsett melken og pisk inn eggene. Tilsett det våte i et tørre gradvis. Pisk slik at røren ikke blir klumpete. La røren svelle i 10-15 minutter før du steker dem på middels varme. Det er best om du steker pannekakene litt “tykke” og små. Da blir de gode og luftige. Jeg lagde mine ca 15 cm i diameter. 


Som tilbehør til pannekakene lagde jeg “Nutella” og skjærte opp jordbær. Dette er et veldig godt tilbehør til pannekaker. Det er enkelt å lage, og holder seg ganske lenge om du oppbevarer det i et lufttett glass i kjøleskapet. Jeg har prøvd meg litt frem, og dette er en grunnoppskrift. Smaken kan man variere litt etter behov. Den kan lett lages sukkerfri om man ønsker det, under er oppskrift på både med og uten sukker. 

Hjemmelagd “Nutella”:

200 gram hasselnøtter

15-20 gram kakao/ evt 150 g mørk sjokolade

50 gram brunt sukker/ eller sukrin gold

2 ss lys sirup/ Fibersirup gold

1-2 dl melk 

Slik gjør du: 

Sett ovnen på 170 grader. Legg nøttene i en form og la de stå i ovnen i ca 15 minutter. Ta de ut av ovnen og legg dem i et håndkle. Gni nøttene slik at mest mulig av skallet faller av. 

Putt nøttene uten skall oppi en kjøkkenmaskin og miks det sammen til det blir fuktig. Deretter putter man oppi resterende ingredienser og kjører til en jevn masse. Jo mer melk du putter oppi, jo mildere blir pålegget på smaken. 

Putt på et luftet glass og oppbevar kjølig. 


(Begge disse oppskriftene er oppskrifter jeg har funnet hos tine.no, jeg har selv prøvd meg litt frem og endret litt på begge, ut i fra hvordan jeg likte det. Dette er enkle grunnoppskriften som du enkelt kan endre på etter ønske.)

Det er sunt å ikke alltid være så sunn!

Dagens press

I dagens samfunn er det veldig mye press på hvordan man skal se ut, hva man skal spise, hva man har på seg og hvor bra man gjør det på forskjellige arenaer. Dette gjør at fler og fler mennesker blir stresset og føler seg dårlig. Dette er et press som kanskje ikke noe alle blir eller vil bli påvirket av, men det er menneskelig å bli påvirket av slikt, uansett om man vil eller ikke. Det er viktig å gå egne veier og gjøre som magefølelsen sier, uansett hva det gjelder. Vi er forskjellige og reagerer på forskjellige måter, både når det kommer til hodet og kroppen. 

Media kan fort gjøre oss forvirret, spesielt på temaer vi ikke kan så mye om selv. Den ene dagen står det for eksempel at banan er sunt, andre dagen er det noe av det verste du kan spise. Hva skal man da tro på når man ikke vet selv? Dette er en av ulempene med internett, det står som altfor mye om forskjellige ting og man kan lett bli mer forvirret enn klok etter å ha lest rundt omkring. 

Jeg som har den utdannelsen jeg har, med 5 år på høgskole innen folkehelse og ernæring klarer som regel å skille mellom hva som er realistisk og ikke, men hvordan jeg skal formidle ting riktig til andre kan være utfordrende. Det enkle er ofte det beste. Dette gjelder også helse og livsstil. Vær den beste versjonen av deg selv, og vær fornøyd med det!

 

Har du lyst, har du lov

Har du lyst, har du lov? Hvem kan hindre deg? Jeg mener med dette slagordet at du kan av og til unne deg akkurat hva du vil. Dette fordi vi lever engang og det er ikke sunt og alltid tenke sunt. Alt med måte. Jeg er veldig glad i å skille mellom hverdag og helg. Jeg synes det er ekstra godt og kose seg i helgen, det er individuelt. Har du lyst på noe godteri på en hverdag isteden så hvorfor ikke bare unne deg det? Det holder med 1-2 dager i uka der man unner seg noe ekstra, men hvilken dag(er) det er, burde være helt opp til hver enkelt. 

Sunn eller usunn?

Er du sunn eller usunn? Dette er vel et veldig udefinert spørsmål. Hva er egentlig å være sunn? Er du sunn fordi du er tynn? Er du sunn fordi du aldri spiser godteri? Dette er relativt og individuelt. Men hva er egentlig å være sunn i dagens samfunn? Umulig å svare på spør du meg.

En sunn livsstil for meg handler om å trives med meg selv. Jeg trene og er aktiv fordi jeg synes det er gøy, fordi det gir energi og fordi det øker livskvalitetene. Jeg er minst 30 minutter aktiv daglig, fordi dette er bra for helsen min på sikt. Jeg spise mat som gir meg overskudd og energi og den næringen jeg trenger. Jeg er sosial med venner og familie, fordi det gir overskudd og fordi det gir en god innvendig følelse. Jeg trives også i mitt eget selskap, så lenge det ikke blir for mye av det. Jeg er glad i være ute i naturen, naturen gir meg en energi som ingen eller noe annet kan gi meg. Her kan du være og gjøre som du vil, naturen er en veldig fin arena 

Hva med deg? Hva er en sunn livsstil for deg? Vi er alle forskjellige og vi har forskjellig utgangspunkt, forskjellige mål, forskjellige kropper, forskjellige hoder og vi er generelt veldig forskjellige. Ikke gjør som andre, bare fordi du leser om det. Vær mot deg selv som du ville vært mot andre. Det beste er å være den beste versjonen av seg selv hele tiden, av egen vilje. 

Hei og velkommen

Mitt navn er Marte Kristiansen. Jeg er personlig coach innen helse og livsstil. På denne bloggen vil jeg skrive om alt som har med folkehelse, helse, ernæring, trening og livsstil. Mitt mål er så klart å inspirere og motivere dere. Folkehelse- for folk flest! 

Jeg kommer fra en familie der idrett og helse har vært en del av min oppvekst. Dette har vært med på å forme meg som person og blitt en naturlig del av min hverdag. Opprinnelig fra Oslo, men bor nå på Elverum hvor jeg tok min utdanning og har kjøpt hus. Jeg har tatt utdanning innenfor folkehelse og ernæring og jeg brenner for å hjelpe personer som trenger hjelp med å endre sin livsstil. I august 2015, startet jeg mitt eget foretak, der jeg hjelper mennesker å nå sine mål innen livsstil og helse. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
MK Personlig coaching

Jeg valgte å starte mitt eget firma etter at jeg hadde levert mastergraden. Grunnen til at jeg ville starte selv var fordi jeg hadde lyst til å være min egen «sjef». Både mine foreldre og min bror har sine egne firma og jeg har lært mye av dem hvordan man skal jobbe i startfasen for å bygge opp og utvikle foretaket/firmaet.

Igjennom den utdanningen kan det være utfordrende å få jobbe der jeg kunne bruke alle mine erfaringer og kunnskap, dette er også noe av grunnen til at jeg startet mitt eget. Nå kan jeg jobbe med mye variert, som er med på å løfte meg og firmaet videre. Jeg har en egen hjemmeside du kan ta en titt på om du skulle lure på noe. www.martekristiansen.com. Ta kontakt om jeg kan hjelpe deg og nå dine mål eller om du lurer på noe.